《中国食品》2022年21期

• 《中国食品》2022年21期

  
  要闻聚焦 落实“两个责任” 织牢织密食品安全“防护网”  
  
  张卫; 10-17 .
  高端对话 统一许可审查标准 规范全国食品生产许可审查工作——市场监管总局就《食品生产许可审查通则(2022版)》答记者问  
  
  思雨; 18-21 .
  麻辣食评 《中国质量报》出台老坛酸菜标准是一个好的开始  
  
  胡立彪; 22 .《经济日报》补上休耕期农民收入短板  
  
  郭珍; 23 .
  部委信息联播 农业农村部等两部门：“十四五”期间争取创建示范美丽宜居村庄1500个    
   
   24 .农业农村部：六举措加强农机试验鉴定工作  
  
   24-25 .农业农村部：印发2023年东北黑土地保护性耕作行动计划技术指引  
  
   25 .农业农村部：从五方面加强秋冬季生猪疫病防控工作  
  
   26 .农业农村部：发文推进稻渔综合种养产业高质量发展  
  
   26-27 .市场监管总局：发布新修订的《食品生产许可审查通则（2022版）》  
  
   28 .水利部等四部门：将联合开展农村供水水质提升专项行动  
  
   28-29 .住房和城乡建设部等两部门：开展万名“乡村建设带头工匠”培训活动  
  
   29 .
  环球动态 天津：发布乡村建设行动实施方案  
  
   30 .辽宁：出台实施方案200万亩耕地深松整地作业将获补助  
  
   30-31 .湖南：出台“夜经济”发展政策  
  
   31 .山东青岛：成为全省首批实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖的城市  
  
   32 .河南：将打造千亿级农机装备制造基地  
  
   32 .浙江：三举措促进山地蔬菜产业高质高效发展  
  
   33 .浙江温州：出台《规范商品交易市场举办者网络直播管理职责规定（试行）》  
  
   33-34 .江苏：三部门联合推进农机装备补短板工作  
  
   34-35 .重庆：出台《重庆小面门店经营服务规范》  
  
   35 .
  会展报道 餐饮新“碳”索 一起向未来——北京烹饪协会全面启动餐饮碳中和专题研究  
  
  林华 ; 36-37 .
  寻味中国·名厨 传承滇菜技艺 传播滇菜文化——记一代滇菜名厨刘昆生  
  
  张卫 ;孙科峰; 38-43 .
  寻味中国·名店 京城江南一枝秀 独领苏菜第一春  
  
  林华 ; 44-49 .丰泽园：鲁菜技艺 薪火相传  
  
  林华 ; 50-59 .贵州亮欢寨：苗侗民族特色餐饮文化集大成者  
  
  张卫 ; 60-65 .
  行业观察 食用花卉飘出诱人菜香  
  
  王丽君;王铭先;付雷;姜燕; 66-67 .烤鱼预制菜赛道升温 仍有诸多发展痛点待解  
  
  何沛凌; 68-69 .竞争进入下半场 酸菜鱼市场如何破局  
  
  陈小将; 70-71 .市场表现喜人 湘菜预制菜大有可为  
  
  梁盼; 72-73 .糟粕醋火锅热度攀升 寻求差异化成为市场常态  
  
  郭缤璐; 74-75 .中餐竞争进入资本化阶段 多品牌上市之路“卡壳”  
  
  贺阳; 76-78 .自助餐在下沉市场焕发新活力 能否重返高线城市有待观察  
  
  陈漠; 79-81 .千亿级麻辣烫赛道暗生变革 差异化是品牌成功制胜法宝  
  
  李金枝 ;景雪; 82-85 .水产预制菜引发市场追捧 未来应从三个方向加以突破  
  
  郑晓芸; 86-87 .低度潮饮赛道“降温” 市场仍需进一步培育  
  
  栾立; 88-89 .茶饮行业逐步告别“30元时代” 品质仍是品牌保持竞争力的关键  
  
  刘小燕; 90-91 .暖饮赛道升温 饮料企业需加快创新升级  
  
  郭秀娟 ;张函; 92-93 .纷纷深化供应链 茶饮界的咖啡大战走入下半场  
  
  揭书宜 ;冯小芯; 94-95 .低价咖啡来袭 连锁品牌纷纷加码下沉市场  
  
  白露; 96-98 .茶企密集上市 谋求品牌化突围  
  
  栾立; 99-101 .农残超标成出口茶叶最大问题 “双碳”种植让崂山茶达到欧盟标准  
  
  张卫; 102-103 .发力功能化中老年奶粉 乳企的转型之路仍有难题待解  
  
  栾立; 104-105 .乳企竞相布局高蛋白酸奶 价高、小众决定其难成大势  
  
  周子荑; 106-107 .养鸡企业三季度业绩亮眼 行业景气度有望持续回升  
  
  陈莎; 108-109 .加强技术研发 推动饲料粮减量替代  
  
  邵海鹏; 110-111 .卤味增长天花板来临 三巨头净利集体下滑  
  
  郭秀娟 ;张函; 112-113 .预制菜厨电来了 差异化有待突显  
  
  金朝力 ;王柱力; 114-115 .仓储会员店赛道火热 本土化和差异化是突破点  
  
  王维祎 ;王思琦; 116-117 .
  企业面面观 复苏脉动 达能压力不小  
  
  郭秀娟 ;张函; 118-119 .收购金沙酒业 华润啤酒加码非啤酒业务  
  
  栾立; 120-121 .上市之路一波三折 不再“年轻”的绿茶餐厅面临更多挑战  
  
  陈妍; 122-123 .布局植物基赛道 香飘飘能否走出困境  
  
  丁宁; 124-125 .前三季度增收不增利 桃李面包全国化进程遇阻  
  
  郭秀娟 ;张函; 126-127 .怂火锅进京“赶考” 差异化破局并非易事  
  
  赵丹; 128-131 .
  文化趣谈 安华擂茶：传承千年的饮品  
  
  李小燕; 132 .卧虎藏龙的江苏吃羊江湖  
  
  风物菌; 133-135 .美味之外的金枪鱼  
  
  卢连兴; 136-137 .饮食考古也很「美味」  
  
  李纯; 138-139 .除了贵,你对鱼子酱了解多少  
  
  卫奕奕; 140-141 .杂碎的逆袭  
  
  刘旭; 142-143 .
  新规 海南省农业农村厅《2022-2023年农业转基因生物安全监管工作方案》  
  
   144-145 .福建省市场监管局《福建省无人售货商店食品安全监管工作指南（试行）》  
  
   145-146 .安徽省市场监督管理局《安徽省特殊食品经营管理办法》  
  
   146-149 .佛山市市场监督管理局《佛山市连锁餐饮企业直营门店“守信即批”实施方案（试行）》  
  
   149-151 .中共云南省委农村工作领导小组办公室等五部门《云南省预制菜产业发展实施意见》  
  
   151-153 .
  警示 柿子吃多了会得结石 切勿盲目使用可乐治疗法  
  
   154 .烤红薯成很多人“心头好”小心吃不对给健康带来不利影响  
  
   154 .空气炸锅有四种潜在危害 购买时要根据个人需求选择额定容积大小  
  
   155 .
  快讯 从“瓶子”成为“瓶子”：饮料瓶的再生利用，中国待行动  
  
  林华; 156 .2022全国理性饮酒宣传周将于11月26日在山东举行  
  
  张卫; 156-157 .我国全年粮食将再获丰收  
  
  思雨; 157 .《“十四五”农业机械化标准体系建设指南》印发  
  
  崔建玲; 158 .新修订的畜牧法将于2023年3月1日起施行  
  
  李秀萍; 158-159 .中国农科院成立小麦产业专家团  
  
  李丽颖; 159 .四机构联合发布《食品甜味剂科学共识（2022）》  
  
  林华; 160 .《白酒湿地产区》《湿地白酒》两个团体标准正式实施  
  
  张卫; 160 .耐盐大豆新品系亩产达270公斤以上  
  
  蒋欣然; 160 .
   从海洋到餐桌 步步领“鲜”的美国东北部海鲜  

  发布日期:2022-12-06

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