《中国食品》2022年15期

• 《中国食品》2022年15期

  
  要闻聚焦 食品安全防线一再破防 餐饮后厨何时能成“名厨亮灶”  
  
  张卫; 10-15 .
  高端对话 夏粮小麦增产丰收 全力抓好夏种夏管——农业农村部就2022年“三夏”生产形势有关情况召开新闻发布会  
  
  安然; 16-23 .
  品牌展示 加速品牌复兴 构建厂商命运共同体——陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正走访考察纪实  
  
  王卫明; 24-27 .
  麻辣食评 《农民日报》保护共同农业遗产 促进全面乡村振兴  
  
  中国农网评论员; 28 .《经济日报》谨防水稻金融化危及粮食安全    
   
  刘慧; 29 .
  部委信息联播 农业农村部：启动国家现代农业全产业链标准化示范基地创建  
  
   30 .农业农村部等四部门：联合多部门部署推进外来物种入侵防控工作  
  
   30 .市场监管总局等四部门：发文严查生产经营含金银箔粉食品违法行为  
  
   31 .水利部：组织实施母亲河复苏行动  
  
   31-32 .水利部：启动全国中小河流治理总体方案编制工作  
  
   32 .文化和旅游部等十部门：印发意见促进乡村民宿高质量发展  
  
   33 .人力资源和社会保障部等两部门：颁布《安检员（邮件快件安检员）国家职业技能标准》  
  
   33 .
  环球动态 安徽合肥：探索“预警线”机制 信访增长势头得到有效遏制  
  
  曹庆中; 34 .安徽合肥：开展工地食堂夏季食品安全专项整治  
  
  王文金; 35 .天津：明确社会资本可投入乡村振兴13个产业  
  
   35 .河北：发布地方标准《村庄规划技术规范》  
  
   36 .河北：到2025年全省地膜回收率达到85%以上  
  
   36 .吉林：全面开展农产品产地冷藏保鲜设施建设  
  
   37 .辽宁大连：餐厅餐具不消毒最高可罚款5万元  
  
   37-38 .青海：多举措推进农作物秸秆综合利用  
  
   38 .江西：推动大气污染防治全域全境全面治理  
  
   39 .上海：制定发布省级层面首个关于网络直播营销的指引  
  
   39-40 .陕西：发文指导评奖乱象专项清理工作  
  
  王卫明; 40-41 .山西：发布“十四五”数字农业农村建设规划 到2025年农村互联网普及率将达到85%  
  
   41 .山西：十举措推进中药材产业高质量发展  
  
   42 .重庆：再推十条措施 支持脱贫地区产业发展  
  
   42-43 .重庆：调整优化农业保险保费补贴管理办法 降低区县本级承担保费比例  
  
   43 .
  寻味中国·名厨 中国顶级药膳大师焦明耀  
  
   44-47 .
  行业观察 原料上涨 消费降级 餐饮人的出路在哪儿  
  
  张心笛; 48-49 .后疫情时代中式正餐逆势发展 餐饮市场或将迎来新一轮调整  
  
  陈漠; 50-51 .“食安封签”推广效果差 三大疑问困扰餐饮从业者  
  
  王宁 ;郭方达; 52-53 .脆皮五花肉“凉凉” 创业者入局小吃赛道要谨慎  
  
  陈小将; 54-55 .中式轻食成为新风口 亟需解决产品及渠道两大痛点  
  
  杨柠睿; 56-57 .中式轻食悄然兴起 研发力度有待提高  
  
  郭缤璐 ;张天元; 58-59 .牛油开始新一轮涨价 火锅餐企如何降本增效  
  
  周沫; 60-61 .猪杂粥开启品牌化 仍有诸多难题待解  
  
  陈小将; 62-63 .热度昙花一现 “煎饼+”成品类突围新方向  
  
  何沛凌; 64-66 .酸菜鱼预制菜表现亮眼 能否长红有待时间验证  
  
   67 .酒企竞相打造虚拟形象 白酒年轻化的重心仍是产品  
  
  刘一博 ;王傲; 68-69 .新茶饮布局中式茶馆 未来要从三方面进行创新  
  
  邹通; 70-72 .从源头提升品质 云南咖啡走向精品化  
  
  沈靖然; 73-75 .套袋苹果弊端逐渐显现 免套袋成产业大势所趋  
  
  刘强; 76-81 .方便速食赛道火热 产品力是竞争的关键  
  
  阎娜 ;党鹏; 82-83 .渠道下沉品类细分 卤味产业正经历巨变  
  
  蒋政; 84-85 .
  企业面面观 争取2025年完成上市 君乐宝的上市之路不会好走  
  
  嘉林; 86-87 .海外业务分拆上市 海底捞能否讲好盈利故事  
  
  郭缤璐 ;张天元; 88-89 .幸运咖进京 蜜雪冰城加速布局咖啡市场  
  
  郭缤璐 ;张天元; 90-91 .脱离茅台集团 习酒角逐“酱酒第二股”  
  
  赵述评 ;王傲; 92-93 .因菜刀不能拍蒜上热搜 张小泉的“专刀专用”理论难服众  
  
  张君花; 94-95 .预制菜第一股业绩亮眼 味知香高速发展下仍存隐忧  
  
   96-97 .德州扒鸡欲上市 需尽快解决四大隐患  
  
  李金枝; 98-100 .七欣天第一次IPO失败 未来需持续降低成本  
  
  徐雯菁; 101-103 .
  食品教学 中餐烹饪专业线上线下 教学资源建设路径探索  
  
  冯新广; 104-106 .现代营养学课程思政教学设计案例——以社区营养为例  
  
  黄春红; 107-109 .
  食品安全 关于食品安全监督抽检工作中的常见问题  
  
  侯军;肖雨星;任理顺;邱海峰; 110-112 .食品安全检测及监督质量管理要点分析  
  
  姜浩峰; 113-115 .
  食品检测 食品添加剂检测中高效液相色谱法应用研究  
  
  崔磊; 116-118 .直接滴定法检测碘盐中碘含量的质量控制方法研究  
  
  高木娣; 119-121 .水果品质的无损检测技术应用研究  
  
  贺少鹏;邱媛媛; 122-124 .
  食品前沿研究 三赞胶及其在食品加工中的应用研究进展  
  
  孙跃辉;赵丽娟; 125-127 .机构改革形势下基层食品检验机构现状分析  
  
  丁伟;卢军;黄东萍;黄微;缑慧君; 128-130 .羊奶果食品研究进展  
  
  何丝汀;易琦铭;宋易; 131-133 .
  食品实验 微波条件下食品接触材料中邻苯二甲酸酯类迁移量风险评估  
  
  陈鑫兰;项林敏;周建峰;邢银英;李娜;朱海佩; 134-136 .
  食安解读 科学解读食品添加剂二氧化钛的安全性  
  
  食博通; 137 .
  文化趣谈 艺术创作与欣赏中的个性与共性  
  
  刘奕彤; 138 .保定驴肉火烧与大蒜的完美组合  
  
  漕大厨; 139 .素食——一种环保的生活方式  
  
  付文中; 140-142 .东北菜的“硬”从何而来  
  
  言疏; 143-145 .
  新规 文化和旅游部等十部门《关于促进乡村民宿高质量发展的指导意见》（节选）  
  
   146-147 .上海市市场监督管理局《上海市网络直播营销活动合规指引》  
  
   147-151 .重庆市农业农村委员会《重庆市农产品质量安全检测机构考核实施细则》（节选）  
  
   152-155 .
  警示 “食玩”产品引小朋友“入坑” 专家提示有卫生及安全隐患  
  
   156 .大米生虫切忌暴晒 三种方式有助于长期保存  
  
   156 .边角料食品走红 消费者当心买到“三无”产品  
  
   157 .
  快讯 我国大豆和油料产能提升工程开局良好  
  
  思雨; 158 .2022年全国夏粮总产量14739万吨 同比增长1.0%  
  
  思雨; 158 .多功能低破碎的鲜食型甘薯联合收获机研制成功  
  
  李丽颖; 158-159 .华北地区河湖生态环境复苏2022年夏季补水圆满完成  
  
  思雨; 159 .国家盐碱地农业科技创新联盟成立  
  
  李丽颖; 159 .秸秆还田研究取得新进展  
  
  乐明凯; 160 .白酒酿制技艺专委会成立将推动白酒非物质文化遗产保护  
  
  思雨; 160 .6月餐饮收入3766亿元餐饮经济降幅明显收窄  
  
   160 . .
  
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  发布日期:2022-12-06

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